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【掲載情報】 鎌倉ベーカリーが『日経MJ』で紹介されました!

2016.07.25

7月25日発行の『日経MJ(日経流通新聞)』で、鎌倉ベーカリーが紹介されました!
「安かろう 良かろう  行列できる格安店」のタイトルで、低価格を売りにする飲食店の中でも行列のできる人気店について、安さを実現する秘密や、安さだけではない人気の理由を分析した特集の中でご紹介いただきました。
鎌倉ベーカリーについては、セントラルキッチンでの生地の製造や賃料の安い郊外への出店、物件の字型を活かす居抜き出店などが紹介されています。

日経MJ 2016.7.25 発行

情報提供:日経流通新聞(日経MJ)  ※ 日本経済新聞社 発行

 

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