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【プレスリリース】 北陸新幹線開業記念! 「栃尾揚げ」や「さばのへしこ」といった北陸地方の名産品や郷土料理を提供開始

2015.03.05

日本の旬の恵を楽しむ創作和食『海と畑の旬 暖 銀座店』

株式会社クリエイティブアルファ(所在地:東京都港区・代表取締役:田代章)が運営する『海と畑の旬 暖』では、北陸新幹線の開業を記念し、北陸地方の郷土料理8品と日本酒8種をご提供する「北陸フェア」を開催しております。

このたびの「北陸フェア」では、福井、富山、石川、新潟 4県の名産品や郷土料理を地元北陸の日本酒と合わせてご提供いたします。
ご提供する料理メニューは、新潟県長岡市栃尾の名水「杜々の森の湧水の地で230年の伝統と技で一枚一枚ていねいに仕上げたジャンボあぶらあげを香ばしく炙った『栃尾揚げ』のほか、ワタやスミも一緒に一夜干しにした半生タイプの『するめいかの一夜干し』、山本永二商店の『小鯛の笹漬』などの8品です。
石川県の『獅子の里 純米酒』(950円)や福井県の『黒龍 純吟三十八号』(1,300円)、富山県の『満寿泉 純米』(950円)など、メニューにマッチする北陸の日本酒 8種類と合わせてぜひお楽しみください。フェア開催中にはシークレットメニューとして、本数限定でめずらしいお酒のご提供も予定しております。

メニュー

・栃尾揚げ 新潟県 750円
栃尾名物 ジャンボあぶらあげを香ばしく炙りました。
肉厚の油揚げはボリューム満点です。

・するめいかの一夜干し 新潟県 580円
濃厚なワタのうまみがギュッと詰まっています。
半生タイプで食べやすく、お酒によく合います。

・さばのへしこ 福井県 680円
若狭名物 鯖の糠漬けです。
独特の風味が病みつきになる珍味です。

・里芋のころ煮 福井県 680円
ねっとりとした食感がおいしい、里芋の煮転がし。
福井のふるさとの味です。

・小鯛の笹漬 福井県 780円
三枚におろしたレンコ鯛を甘酢に漬けた小浜名物です。
レモンでさっぱりとお召し上がりください。

・ぶり大根 富山県 750円
ブリのうまみが大根にしっかりと染みたおふくろの味です。
富山の郷土料理の定番です。


・筍と生麩の天麩羅 石川県 700円
さくっと揚がった天ぷらは食感もおいしく、天つゆはもちろん、春らしい桜塩もよく合います。

・れんこん饅頭 石川県 980円
ふんわりしたれんこん饅頭は海老の食感がアクセントになっています。くず餡でいただく優しい味です。

海と畑の旬 暖について

全国各地の魚河岸より直送される鮮魚と旬の野菜を活かした創作和食のお店です。日本各地の焼酎をはじめ、長野や山梨の国産ワインや日本酒も幅広く取り揃えております。
店内は暖かみのある照明が落ち着いた雰囲気を醸し出し、男性も女性もゆったりと楽しんでいただける空間です。カウンター席は店長、料理長ともコミュニケーションが取りやすいので、ぜひお料理に合うお酒やおすすめのお酒をご相談ください。100種類を超えるライナップからお客様のお好みの1本をお探しいたします。
メニューにはない当日限定のお料理やお酒もご用意しておりますので、お気軽にお声をおかけください。

所在地 : 東京都中央区銀座2-11-19 国光ビル 1F
TEL:03-5550-8006 / FAX:03-5550-8006
営業時間:月~土 18:00~4:00
URL:http://r.gnavi.co.jp/g999200/
アクセス:東京メトロ 銀座一丁目駅 A11番出口より徒歩1分

会社概要
商号:株式会社クリエイティブアルファ
設立:1994年6月
資本金:1億円
代表者:田代 章
所在地:東京都港区浜松町1-2-14 ユーデン浜松町ビル5階
TEL:03-6402-7757 / FAX:03-6402-7575

本件に関するお問合せ先
株式会社クリエイティブアルファ 広報室 松葉谷 維子
TEL:03-6402-7573 / FAX:03-6402-7574
E-Mail:kouhou@ca-group.jp
URL:http://www.c-alpha.com/